Все виды нивы: 🚘 Все модели Нивы: фото, история

Расскажите, пожалуйста, почему

Полевая кукуруза по сравнению с пищевой кукурузой

В кукурузе Небраски больше, чем просто початок.

Проезжайте через Небраску летом и осенью, и вы увидите мили кукурузных полей. Но знаете ли вы, что более 99 процентов этой кукурузы — это «полевые кукурузы», и они не попадут прямо на вашу тарелку на ужин или не будут добавлены с небольшим количеством масла и соли на ночь в кино? Другой 1% выращенной кукурузы представляет собой 7 различных видов кукурузы. Справа находится инфографика, демонстрирующая эти различные типы и количество акров, выращиваемых в Небраске. Щелкните здесь , чтобы просмотреть изображение на всю страницу или загрузить копию.

Полевая кукуруза — это классические большие початки желтой помятой кукурузы, которые вы видите высушенными и собранными осенью. На самом деле, ее иногда называют «вмятиной» из-за характерной вмятины, которая образуется на ядре по мере высыхания кукурузы.

Полевая кукуруза имеет множество применений, но чаще всего ее скармливают животным или используют для производства возобновляемого топлива, такого как этанол, для питания наших автомобилей и грузовиков. Но только часть ядра используется для этанола (крахмала), остальная часть ядра, включая белок и жир, затем используется для приготовления другого популярного корма для животных, известного как зерно дистилляторов.

Люди не едят кукурузу прямо с поля, потому что она твердая и уж точно несладкая. Вместо этого кукуруза должна пройти мельницу и превратиться в пищевые продукты и ингредиенты, такие как кукурузный сироп, кукурузные хлопья, желтые кукурузные чипсы, кукурузный крахмал или кукурузную муку.

Хотя 99 процентов кукурузы, выращиваемой в Небраске, составляет полевая кукуруза, фермеры могут сажать десятки и десятки (и десятки) разновидностей кукурузы. У некоторых более короткий вегетационный период от посадки до созревания, а у некоторых — дольше.Некоторые обрабатывают определенные почвы лучше, чем другие, и у многих есть способы защитить себя от насекомых и болезней.

Сладкая кукуруза

Менее 1 процента кукурузы, выращиваемой в Небраске, составляет сладкая кукуруза — тип кукурузы, которую едят люди. Мы говорим о кукурузе в початках, замороженной кукурузе и консервированной кукурузе. Сладкая кукуруза выращивается для получения пухлых, сочных ядер, которые содержат высокий уровень натурального сахара по сравнению с полевой кукурузой. Именно этот сахар придает сладкой кукурузе вкус, который мы все любим.

В то время как полевую кукурузу убирают в зрелом и сухом виде (чтобы ее можно было транспортировать и хранить), сладкую кукурузу убирают, когда зерна молодые и влажные.

Попкорн

Лишь около 220 000 акров попкорна выращивается каждый год в Соединенных Штатах, и Небраска является производителем номер один в стране, собирая около 300 миллионов фунтов попкорна примерно на 67 000 акров.

Каждое ядро ​​попкорна содержит небольшое количество воды внутри кружка мягкого крахмала. Когда ядро ​​нагревается в микроволновой печи, воздушной печи или на плите, вода расширяется до тех пор, пока ядро ​​не лопается, создавая легкую и вкусную закуску.Американцы потребляют 16 миллиардов литров попкорна ежегодно — это 51 литр на каждого мужчину, женщину и ребенка!

Белая и специальная кукуруза

Некоторые разновидности кукурузы разрабатываются и выращиваются для особых целей. Специальная кукуруза часто выращивается с учетом конкретного конечного использования, при этом фермеры заключают контракты с покупателями до посадки урожая. Это помогает фермерам иметь рынок для кукурузы, а покупатели могут гарантировать, что кукуруза будет у них для своих нужд.

Белая кукуруза имеет более твердый, чем обычно, крахмал, используемый в кукурузных чипсах, лепешках и других популярных пищевых продуктах.Небраска — один из ведущих производителей белой кукурузы в Соединенных Штатах, здесь фермеры выращивают белую кукурузу для продуктов питания и других компаний по всей стране и даже в некоторых зарубежных странах.

Некоторые виды кукурузы содержат большое количество крахмала. Эта кукуруза с высоким содержанием крахмала идеально подходит для производства этанола, потому что этанол производится из крахмала, оставляя другие части ядра для зерен дистилляторов, богатого питательными веществами корма для скота.

Еще одна кукуруза выращивается для того, чтобы в ее зернах было много масла.Эта кукуруза с высоким содержанием масла отлично подходит для некоторых видов пищевой промышленности или кормов для животных.

Восковая кукуруза используется для сгущения пищевых продуктов и изготовления клеев, а кукуруза с высоким содержанием лизина обеспечивает ценные питательные вещества для определенных видов животных, например свиней. Закуска «Кукурузные орехи» изготавливаются из мучной кукурузы с крупными зернами.

Какие бывают виды кукурузы | Канзасская ферма Food Connection

Кукуруза — это кукуруза, верно? Не так быстро! Есть несколько различных видов кукурузы, и не все из них мы едим.

Вмятина кукурузы

Вмятина кукурузы получила свое название из-за вмятины или ямочки, которая образуется на верхней части каждого ядра, когда оно начинает высыхать. Ее обычно называют «полевой кукурузой», и люди ее не едят. Правильно, кукуруза, которую чаще всего выращивают в США, выращивают для других целей. Он используется в качестве топлива, корма для скота и в тысячах других продуктов на биологической основе, таких как ковры, косметика и аспирин.

Дент-кукуруза также используется для производства этанола. Побочные продукты этанола — зерно дистилляторов — могут обеспечить наш скот высококачественным кормом.

Дент-кукуруза здесь выращивают чаще, чем сладкую, в основном потому, что она пользуется большим спросом. Только около одного процента всей кукурузы, выращиваемой в Соединенных Штатах, составляет сладкая кукуруза.

Сладкая кукуруза

Сладкая кукуруза — это основной вид кукурузы, которую едят люди. Это тот тип, который вы найдете в продуктовом ряду вашего продуктового магазина.

Если вы когда-нибудь откусили от початка полевой кукурузы, то довольно быстро поймете, что это не то же самое, что сладкая кукуруза. Полевая кукуруза содержит намного больше крахмала и не так много сахара, чтобы сделать ее сладкой, как другие виды.Сладкую кукурузу собирают, когда зерна мягкие и ароматные. Полевую кукурузу собирают позже в сезон, когда растение высохло, листья и стебель стали коричневыми, а зерна затвердели.

Интересный факт: Зерна сладкой кукурузы всегда вырастают четным числом рядов на початках.

Попкорн

Это используется, как вы уже догадались, в качестве хрустящей закуски. Попкорн похож на полевую кукурузу. Семена особенно аккуратны, потому что у разных сортов ядра могут быть разного цвета.

Кукурузная мука производится из измельченной сушеной кукурузы и часто содержится в кукурузных лепешках и кукурузных чипсах. (Вы можете приготовить кукурузную муку из ядер попкорна!)

Флинт Кукуруза

Кукуруза Flint, известная как индийская кукуруза, чаще встречается в Центральной и Южной Америке. Там они используют кремневую кукурузу, как мы используем кукурузу, в качестве корма для скота. В Соединенных Штатах его выращивают не так много, хотя его можно найти в одном из лучших агротуристических центров!

6 вещей, которые вы можете увидеть на своем кукурузном поле примерно сейчас

Время денег на кукурузном поле.У вас может быть кукуруза на разных стадиях, но рано или поздно опыление закончится и начнется насыпка зерна.

Вы знаете, что происходит на ваших полях? «Вам действительно следует потратить время, чтобы узнать», — говорит Дэйв Нанда, независимый консультант по сельскохозяйственным культурам. «Теперь вы можете узнать то, что не сможете объяснить, если дождетесь урожая. То, что вы узнаете, может помочь вам принять более правильные решения на следующий год ».

Seed Genetics-Direct является спонсором выставки Corn Watch ’17.

Совершите экскурсию
Вот шесть вещей, которые Нанда нашел на кукурузных полях в это время года.

1. Болезни верхних листьев. Кто-то должен был разведать это поле раньше, — говорит Нанда. Поражения болезней уже продвигаются вверх по растению. Он отмечает, что если они вынут колосовой лист, урожайность может снизиться. Можно ли еще распылить, зависит от стадии развития уха.

2. Гниение ушей. Уши, свисающие на зеленых растениях в такое раннее время года, — это не то, что вам нужно, — говорит Нанда. В поле действует гниль ушей. «Как только вы найдете такое ухо, поищите его, чтобы увидеть, сколько еще растений поражено», — советует он.

3. Недостаток питательных веществ. Из-за дождя в этом году вы можете задуматься, не потеряли ли вы азота больше, чем обычно. По словам Нанды, это может зависеть от типа почвы, когда вы вносили азот, и от множества других факторов. Если вы обнаружите, что листья желтеют на средней жилке, начиная с кончика, вы обнаружили типичные признаки того, что растению не хватает азота.

4. Необычные образования. Кукурузная головня — не самое красивое зрелище. Нанда говорит, что инфекция, вызванная грибком, на самом деле возникает в начале сезона.Состояние может быть хуже там, где площади были озеленены, когда кукуруза была небольшой. Это может быть год во многих областях, где вы можете найти больше грязи, чем обычно.

5. Колосовая гниль под шелухой. Надеюсь, вы не будете часто встречать подобное ухо, — говорит Нанда. Еще одна гниль ушей поражает ядра в верхней трети уха. Как только вы обнаружите такую ​​гниль ушей, вы можете проверить другие уши наугад, чтобы увидеть, есть ли еще зараженные.

6. Длинные шелка. Часто, если шелк продолжает расти и расти, это означает, что зерна не опыляются, говорит Нанда. Возможно, из-за погодных условий пыльца была недоступна, когда шелка были готовы ее принять. Чтобы убедиться в этом наверняка, осторожно почистите ухо и посмотрите, остались ли шелка. Если да, значит, опыления не произошло.

стеблей кукурузы повсюду, но ничего больше, даже пчела: чудеса Крулиджа…: NPR

Мы начнем с кукурузного поля — назовем его кукурузным полем Айовы в конце лета — в прекрасный день. Кукуруза высокая. Воздух мерцает. Не хватает только одной вещи — и это большая вещь …

… очень большая вещь, но я не скажу вам что, пока нет.

Вместо этого давайте возьмем объездной путь. Мы вернемся к кукурузному полю через минуту, но, чтобы было интересно, я собираюсь прыгнуть через полмира в общественный парк недалеко от Кейптауна, Южная Африка, где вы заметите куб, металлический куб. , лежащий в траве.

Этот куб был помещен туда Дэвидом Лиитчвагером, фотографом-портретистом, который провел несколько лет, путешествуя по миру, бросая металлические рамы в один кубический фут в сады, ручьи, парки, леса, океаны, а затем фотографировал все, что или кто бы ни приходил. через. Жуки, сверчки, рыбы, пауки, черви, птицы — все, что было достаточно большим, чтобы его можно было увидеть невооруженным глазом, он пытался запечатлеть и сфотографировать. Вот что он нашел через 24 часа в своем кубе в Кейптауне:

На одном квадратном футе травы было 30 различных растений и примерно 70 различных насекомых.И что самое крутое, — сказал исследователь Guardian из Британии: «Если мы возьмем куб и пройдем 10 футов, мы сможем получить до 50 процентов различий в встречаемых нами видах растений. Если мы переместим его в гору, мы можем найти ни один из видов «. Население резко изменилось всего в нескольких футах от нас — и это не считая грибов, микробов и маленьких насекомых, которых Лиитчвагер и его команда не могли увидеть.

Другой пример: вот куб, помещенный на высоте 100 футов от земли, в верхних ветвях фигового дерева душителя в Коста-Рике.Мы здесь в воздухе, смотрим в долину.

Что случилось? Более 150 различных растений и животных живут на одном квадратном футе дерева или проходят через него: птицы, жуки, мухи, мотыльки, жуки, жуки, а затем еще больше жуков …

E.O. Уилсон, биолог из Гарварда, во введении к книге Дэвида Лиитчвагера, посвященной этим фотографиям, говорит, что обычно наше внимание привлекают крупные животные.Но если мы встаем на колени и исследуем любой клочок земли, «постепенно более мелкие жители, гораздо более многочисленные, начинают их затмевать».

Это существа, которые создают и аэрируют почву, опыляют, убирают беспорядок. И их много-много-много.

Возвращение к кукурузе

Это возвращает меня в Айову, где мой коллега из NPR, комментатор и писатель Крейг Чайлдс решил отправиться в небольшое приключение.Как он рассказывает в своей новой книге, он нанял друга, Ангуса, и вместе они согласились провести две ночи и три дня («Мы назовем это длинными выходными») прямо посреди фермы площадью 600 акров в Графство Гранди. Их план состоял в том, чтобы поселиться среди стеблей (в Айове их «примерно три триллиона»), чтобы посмотреть, что там живет, кроме кукурузы. Другими словами, перепись по типу Liittschwager.

Кукурузные поля, однако, не похожи на национальные парки или девственные леса. Кукуруза чемпион фермеров кукурузыВсе, что может есть кукурузу, травмировать кукурузу, беспокоить кукурузу, погибает. Их кукуруза разводится для борьбы с вредителями. Земля опрыскивается. Стебли снова опрыскивают. Итак, как и Дэвид, Крейг задавался вопросом: «Что я найду?»

Ответ меня поразил. Он почти ничего не нашел. «Я слушал и ничего не слышал, ни птицы, ни щелчка насекомых».

Пчел не было. Воздух и земля казались пустыми.Он нашел одного муравья, «настолько маленького, что его невозможно было прикрепить к доске для образцов». Чуть позже, переползая в другой ряд, он нашел один гриб, «размером с яблочное семечко». (Родственник того, что изображен ниже.) Затем, позже, паук, поедающий журавлиную муху (только одну). Одинокий красный клещ «размером с пылинку, несущийся по бесплодной земле», кузнечики и все. Хотя он полз и полз, больше ничего не нашел.

«Это было похоже на совершенно другую планету», — сказал он, обнаженный мир.

Тем не менее, 100 лет назад эти же поля, эти прерии были домом для 300 видов растений, 60 млекопитающих, 300 птиц, сотен и сотен насекомых. Эта почва была самой богатой, самой суглинистой в штате. И теперь в этих пятнах буквально нет ничего, кроме одного вида живых существ. Все остальное мы стерли.

Конечно, нам нужно кормить нашу планету. Но нам также нужны крохотные существа, управляющие всей жизнью на Земле.Есть что-то странное в ферме, которая намеренно создает биологическую пустыню для производства пищи для одного вида: нас. Да, эффективно. Но он настолько эффективен, что не хватает муравьев, пчел и даже птиц. Что-то здесь не так. Наши кукурузные поля слишком тихие.

Книга Дэвида Лиитчвагера, под названием Мир в одном кубическом футе — это коллекция фотографий всех растений и животных, которые появлялись в его различных кубах, как вы видите в моем посте.Но книга перенесет вас во многие другие места: к коралловым рифам, ручьям, рекам, задним дворам. Отчет Крейга Чайлдса о своих долгих выходных на кукурузном поле взят из его книги « Apocalyptic Planet»; Полевой путеводитель по Бесконечной Земле. Крейг пишет как во сне; он использует кукурузное поле как метафору того, на что может быть похоже массовое вымирание, когда на Земле становится «много одного и мало чего другого».

Урожайных кукурузных полей

Урожай кукурузы здесь в самом разгаре, и сбор сои начинается! В последний раз мы смотрели на это кукурузное поле всего две недели назад — я сделал фотографии 16 сентября и подумал, что до уборки поля еще останется несколько недель.Что ж, его собрали всего несколько дней спустя, 23 сентября!

Не забудьте, вот как поле выглядело 16.09…

Теперь большая разница! Фермеры используют комбайн для уборки кукурузы. Комбайн срезает стебли кукурузы близко к земле, но оставляет кукурузную стерню около 12 дюймов высотой.

Комбайн отделяет кукурузные початки от стеблей и кукурузные зерна от початков. Он собирает все зерна кукурузы, но выплевывает початки, шелуху вокруг початка и остальную часть стебля.Это называется «остатком».

Комбайны очень эффективны, но не на 100%. Всегда остается немного мусора, когда ухо кое-где «ускользнет» из комбайна и останется на земле. (На правой стороне этой фотографии вы едва можете увидеть кукурузный початок в шелухе. Слева — пустой початок.) ​​

Фермеры оставят эти остатки на поле. Он помогает контролировать эрозию от ветра и дождя, и, поскольку он разрушается, он станет естественным удобрением в следующем году.Некоторые фермеры будут обрабатывать растительные остатки в земле (смешивая их с верхними слоями грязи) либо позже этой осенью, либо весной. Некоторые фермеры используют метод нулевой обработки почвы, когда они оставляют остатки на поверхности земли, а затем просто засевают через них в следующем году. Тип почвы определяет, может ли фермер использовать метод нулевой обработки почвы. Очень твердые и уплотненные почвы трудно обрабатывать и обрабатывать с использованием нулевой обработки почвы.

Хотя зерна кукурузы желтые, початки этой полевой кукурузы красные.Початки большинства видов сладкой кукурузы будут белыми или бледно-желтыми. Это просто разница в сортах кукурузы.

Мне не удалось сфотографировать убираемое кукурузное поле, но у меня есть несколько фотографий другого кукурузного поля, убираемого два года назад. Я воспользуюсь некоторыми из этих фотографий, чтобы продемонстрировать основы работы комбайна через несколько недель.

Кукуруза сладкая. Полевая кукуруза. Попкорн. Какая разница?

15.09.2014

Давайте посмотрим на кукурузу со всех сторон.Сладкая кукуруза, полевая кукуруза и попкорн — где разные виды кукурузы вписываются в ваш рацион? Мы получили вопрос о том, какой сорт кукурузы к какой категории подходит и почему. Чтобы ответить на вопрос, мы обратились к трем экспертам.

Во-первых, мы связались с Джен Хауген, RD, LD из блога «Практикующий диетолог», чтобы получить общий обзор всех трех типов кукурузы.

Что с кукурузой? Это зерно или овощ?

Haugen: «Это зависит от того, о каком виде кукурузы вы говорите! Свежая кукуруза, как и сладкая кукуруза, — это овощ.Вы можете найти его в проходе летом, когда сезон сладкой кукурузы в разгаре, а также в консервированном и замороженном виде круглый год. Сладкую кукурузу собирают в незрелом состоянии, известном как стадия молока. Из-за этого сладкая кукуруза сладкая, а не крахмалистая, что отражает более высокий процент сахара. Тем не менее, после сбора со стебля крахмала быстро превращается в большее количество крахмала, чем в сахаре, поэтому для лучшего вкуса необходимо есть сладкую кукурузу вскоре после ее сбора.

Полевая кукуруза, основная кукуруза, высаживаемая в Соединенных Штатах, также известна как «вмятина», потому что вмятина образуется в верхней части ядра, когда оно начинает сохнуть на стебле.Полевая кукуруза в основном используется на корм животным. Мы также потребляем его в виде кукурузной муки, кукурузного крахмала и кукурузного сиропа. Если вы используете кукурузную муку, кукурузную муку, крупу или поленту, убедитесь, что на этикетке написано «цельнозерновая кукуруза» или «цельнозерновая кукуруза», чтобы убедиться, что это цельное зерно. В противном случае оно было просто «очищено от ростков», что означает, что зародыши зерна были удалены и, следовательно, больше не являются цельными зернами.

Попкорн — еще один сорт кукурузы с твердой, влагостойкой оболочкой, которая окружает плотный карман из крахмала, который лопается при нагревании.Попкорн — это цельное зерно. “

Есть ли польза от кукурузы для здоровья?

Haugen: «Кукуруза широко известна своим содержанием витамина А, в котором витамина А более чем в 10 раз больше по сравнению с другими зерновыми. Он также является основным компонентом безглютеновых продуктов, поскольку кукуруза не содержит глютена. А недавние исследования показали, что антиоксиданты лютеин и зеаксантин в кукурузе полезны для здоровья глаз. В одном початке сладкой кукурузы вы найдете около 90 калорий, 18 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.”

Может ли кукуруза стать нездоровой?

Haugen: «Кукуруза — самое потребляемое зерно в мире. Он наполнен питательными веществами, независимо от того, употребляете ли вы его в цельнозерновом или овощном виде. И существует множество мифов, которые могут убедить человека думать, что кукуруза вредна для здоровья. Тем не менее, независимо от того, пытаетесь ли вы обеспечить свою семью здоровым питанием, поддерживать здоровый вес, контролировать уровень сахара в крови при диабете или заботиться о своем сердце, кукуруза — это здоровый выбор.

Вы можете задаться вопросом о кукурузном сиропе или кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы — очень просто, это оба сахарозаменителя, приготовленные из кукурузы. Вы можете быть удивлены, узнав, что наш организм перерабатывает и усваивает кукурузный сироп так же, как мы обрабатываем сахар или мед. И нет никакой разницы в калориях при сравнении кукурузного сиропа и столового сахара. Как и все подсластители, лучше всего употреблять их в умеренных количествах и в сочетании со сбалансированной диетой, состоящей из фруктов, овощей, нежирного белка, цельного зерна и нежирных молочных продуктов.”

Узнайте больше о кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы.

Чтобы получить информацию от фермера, выращивающего попкорн, мы обратились к Лорен Шисслер из блога Growing on Goofy.

Как вы начали заниматься производством попкорна?

Shissler: «Я начал, когда женился на семье фермеров! Мой муж — фермер в седьмом поколении, и его дедушка начал заниматься попкорном, просто покупая семена попкорна и выращивая их, а затем упаковывая после сбора урожая.Сегодня мы выращиваем попкорн для Weaver Popcorn и Great Western Popcorn.

В этой области попкорн — прекрасная культура, а мы выращиваем желтый попкорн. У нас много ирригаторов, и это очень способствует выращиванию попкорна, поскольку компании, производящие попкорн, стремятся к тому, чтобы растениям было доступно очень определенное количество воды ».

Не могли бы вы рассказать нам о своем процессе выращивания и сбора урожая, и как он будет сравниваться с выращиванием других видов кукурузы, например кукурузы на полях или сладкой кукурузы?

Shissler: «Процессы выращивания и уборки попкорна и полевой кукурузы одинаковы.Основное отличие состоит в том, что у нас есть особый уровень влажности, при котором собирается попкорн. Важно, чтобы он не был слишком влажным или слишком сухим — в любом случае он не лопнет ».

Как вы боретесь с сорняками и другими насекомыми?

Shissler: «Мы управляем сорняками и другими насекомыми, распыляя гербициды и инсектициды, если это необходимо».

Как вы храните попкорн?

Shissler: «Он хранится в мусорном ведре, как полевая кукуруза, и остается свежим до одного года.”

К какой группе продуктов вы бы отнесли попкорн?

Shissler: «Попкорн классифицируется как зерно».

Наконец, мы обратились к Джону Комерфорду, доктору философии, чтобы услышать его мнение о том, является ли кукуруза зерном, травой или овощем. Он объяснил, что кукуруза — это все три; кукуруза — это трава, семя — это зерно, а в рационе человека кукуруза классифицируется как овощ.

Взглянув с другой точки зрения, доктор Комерфорд объясняет, что кукуруза является основным продуктом корма для скота и птицы, потому что она может производить больше энергии корма на акр.Основное применение кукурузы для животных — это птица, затем свиньи и крупный рогатый скот.

Комерфорд: «Я могу законно сидеть на заборе на этом!»

_{Артикул:}

_{//www.bestfoodfacts.org/true-or-not/true_not_highfructosecornsyrup
http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/types-of-corn
«индийская кукуруза» Фера Ластер под лицензией CC BY.}