Картофельные зразы
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Картофельные зразы — это как пирожки или котлеты из картофеля с начинкой внутри. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. Делюсь одним из вариантов приготовления картофельных зраз.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельные зразы. Картофель лучше выбирать крахмальных сортов, который хорошо подходит для приготовления пюре. Вместо грибной начинки можно приготовить зразы с фаршем или овощами. Подавать их вкусно со сметаной или чесночным соусом, а также дополнить салатом из свежих овощей и зелени.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Масло растительное 6 ст. ложек (для жарки)
- Картошка 10 штук
- Грибы 150 грамм
- Фарш 300 грамм (говядина+свинина)
- Яйцо 1 штука
- Лук 2 штуки
- Мука 5 ст. ложек
- Соль и специи По вкусу
- Панировочные сухари 5 ст. ложек
Количество порций 5
Калорийность
96 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
19 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Картофельные зразы»
1. Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю по вкусу соль и специи, вбиваю куриное яйцо и всыпаю муку (ее количество может быть увеличено), нужно чтобы масса слепливалась в ком.
2. У меня уже готовый мясной фарш (свино-говяжий), грибы мою и нарезаю мелко, чищу и мою лук, нарезаю мелким кубиком. Обжариваю фарш на сковороде в течение 5 минут, затем добавляю грибы и репчатый лук, по вкусу солю и кладу специи, вливаю немного воды.
3. Картофельное тесто разделяю на небольшие кусочки, из каждого формирую шарик (он должен быть плотным и не липнуть к рукам).
4. Расплющиваю шарик и внутрь кладу небольшое количество начинки.
5. Скреплю все края и делаю вот такой пирожок (или котлетку).
6. В миску всыпаю панировочные сухари и обваливаю в них зразы с двух сторон.
7. Подготовленные зразы обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Приятного аппетита!